La note d’information n°2006-58 de la DGCCRF définit les domaines d’application, de restriction ainsi que les essences de bois compatibles au contact alimentaire. Parmi ces dernières, 19 essences ont été retenues :
« – pour tout type d’aliments : chêne, charme, châtaignier, frêne, robinier. – pour les solides alimentaires : noyer, hêtre, orme, peuplier.
– pour tout type d’aliments : Sapin, Épicéa, Douglas, Pin Maritime, Pin sylvestre, Peuplier, Hêtre, Platane, Tremble, Aulne, Olivier, Bouleau. »
De plus, « les bois traités au pentachlorophénol (PCP) ou ses composés ne peuvent en aucun cas être utilisés au contact alimentaire, ni être utilisés pour la fabrication d’objets susceptibles de contaminer les denrées alimentaires, même sans contact direct. » Le pentachlorophénol étant un fongicide utilisé pour atténuer le noircissement du bois provoqué par les champignons.
Au Fibreries de Touraine nous utilisons du peuplier ainsi que de l’épicéa non traités pour la fabrication de nos produits. Essences avec lesquelles travaillent également les artisans fromagers pour affiner leurs produits par exemple. Donc n’hésitez plus à utiliser notre fibre de bois respectueuse des normes alimentaires.
Pour plus d’informations :
http://www.contactalimentaire.com/index.php?id=382 http://www.contactalimentaire.com/fileadmin/ImageFichier_Archive/contact_alimentaire/Fichiers_Documents/Note_information/ni2006-58.pdf